การใช้ไคโตซาน (Chitosan) สำหรับผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร โคพอลิเมอร์ธรรมชาติที่มีประโยชน์อย่างมหาศาล เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแกร่ง

จากการศึกษาการเลือกคุณลักษณะของไคโตซานเพื่อใช้ผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ปลา โดยการทดลองได้เริ่มจากการเตรียมไคโตซานจากวัตถุดิบกุ้ง ปู ชนิดต่างๆ แล้วนำมาเตรียมเป็นแผ่นฟิล์ม โดยใช้สารละลายไคโตซานความเข้มข้น 3% จากการทดลองพบว่า ไคโตซานที่มีปริมาณเถ้าไม่เกิน 1.5% และ DD ในช่วง80-90% จะให้แผ่นฟิล์มที่มีคุณภาพดี

คุณสมบัติของไคโตซานที่ใช้
- MW = 122,000 - 264,000 Dal
- DD = 80% - 90%
- Ash = 0.2% - 1.2%
- Solubility in 2% acetic acid = 98% - 99.9%

สามารถดูรายละเอียดได้ที่เว็บไซท์ http://chotrungsee-biochem.com/

สนใจสั่งซื้อไคโตซานได้ที่คุณพิภพ หจก.โชติรังสี อินเตอร์บิส
tel : 02-3309081, 081-9695226
email : [email protected]