ปอเปี๊ยะเจใส้ทะลัก

ปอเปี๊ยะเจใส้ทะลัก  

เครื่องปรุง

แครอทขูดฝอย
ข้าวโพดหั่นฝอย
กะหล่ำปลีหั่นฝอย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นยาวๆ
เห็ดหูหนู (หูแมวไม่เอา) หั่นยาวๆ
วุ้นเส้นแช่น้ำไว้ แป้งปอเปี๊ยะ (ที่หาซื้อได้ตามตู้ Frozen Food ในห้าง ร้านขายยาไม่มีขายนะจ๊ะ) ซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมัน

วิธีทำ

- เอาเห็ดหอมผัดในน้ำมันให้หอม แล้วใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดหูหนู กะหล่ำปลีลงไปผัดให้นิ่มๆ
- ใส่วุ้นเส้นลงไปทีหลังแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว  น้ำตาลนิดหน่อยให้รสชาตกลมกล่อม ใครชอบรสไหนก็ปรุงตามใจฉัน
-ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น
-ลอกแผ่นปอเปี๊ยะวางแผ่ แล้วตักเครื่องมาใส่ตรงปลายไว้

-ค่อยๆม้วนแต่ให้แน่น พับมุมทั้งสองข้างไว้ตรงกลางม้วนต่อไปอีกให้แน่น เพราะถ้าไม่แน่นปอเปี๊ยะจะแตก ดูไม่น่าทานตรงปลาย ให้ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ ทาให้แผ่นปอเปี๊ยะมันติด

-เอาลงไปทอดในน้ำมันค่อนข้างเยอะ ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน
โพสโดย toomticza โทร.085-7906809 หรือ http://[email protected]/">[email protected]