ปลาจาระเม็ดทอดน้ำปลา

ปลาจาระเม็ดทอดน้ำปลา  

ส่วนผสม

ปลาจาระเม็ดขนาดกลาง  2  ตัว  น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ  เกลือ  2  ช้อนโต๊ะ  น้ำมันพืช  3  ถ้วยตวง  ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง  

วิธีทำ


ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ด ผ่าท้องควักไส้ออกทิ้ง เทเกลือใส่บนตัวปลาทีละด้านถูให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำให้แห้ง บั้งปลาเป็นตารางทั้ง ด้าน จากนั้นนำน้ำปลาค่อยๆเทใส่บนตัวปลาถูให้ทั่วตัวปลาทีละด้าน ทิ้งไว้ ประมาณ 10-15 นาที ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน นำปลาลงไปทอดโดยไม่ต้องซับน้ำปลาให้แห้ง ทอดให้สุกเหลืองทีละด้าน ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำปลาจัดใส่จานตกแต่งด้วยผักชีเด็ดใบ เสิร์ฟคู่กับน้ำยำมะม่วงหรือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวก้ได้ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวดูสูตรที่ น้ำพริกแกง/ซอสต่างๆ - น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว โพสโดย toomticza โทร.085-7906809 หรือ http://[email protected]/">[email protected]