ยำตะไคร้

ยำตะไคร้










 
































ส่วนผสม






ตะไคร้ซอยบาง
 ½
 ถ้วยตวง


 หมูหยอง
 1½
 ช้อนโต๊ะ


 ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพาน
 ¼
 ถ้วยตวง


 กุ้งแห้ง
 ¼
 ถ้วยตวง


 หอมแดงซอย
 ¼
 ถ้วยตวง


 พริกขี้หนูสวนซอย
 10-15
 เม็ด


 กระเทียมจีนแกะเปลือกซอยเป็นแว่นบาง 
 2
 กลีบ


 ใบมะกรูดฉีก
 2
 ใบ


 คื่นช่ายซอย
 2
 ก้าน


 น้ำเชื่อม
 1
 ช้อนโต๊ะ


 น้ำปลา
 ½
 ช้อนโต๊ะ


 น้ำมะนาว
 1
 ช้อนโต๊ะ 


 น้ำมันพืช
 ⅓
 ถ้วยตวง