ข้าวกล้องผัดต้มยำกุ้ง

ข้าวกล้องผัดต้มยำกุ้ง  
ส่วนผสม
น้ำมันพืช     2     ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่น     1/3     ถ้วย
ตะไคร้หั่นเฉียง     1/3     ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก     1/2     ถ้วย
ข่าหั่น     4     แว่น
น้ำพริกเผาเผ็ดมาก     1/3     ถ้วย
น้ำปลา     4     ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว     4     ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย     2     ช้อนโต๊ะ
พริกไทย     1     ช้อนชา
พริกขี้หนูบุบ     1     ช้อนโต๊ะ
กุ้งขนาดกลาง     10     ตัว
เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟางหั่น     1     ถ้วย
ข้าวกล้องหอมมะลิ     2     ถ้วย
น้ำ     3 3/4     ถ้วย

วิธีทำ
1.     ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล พริกไทย พริกขี้หนู ละลายให้เข้ากันดี
2.     กดสวิทช์ cake หม้อหุงข้าวฮิตาชิ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนประมาณ 15 นาที
3.     ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ลงไปผัดจนหอม ใส่ข้าว เติมน้ำและส่วนผสมน้ำพริกเผาลงไปคนให้เข้ากัน ใส่กุ้ง เห็ด กดสวิทช์หุงข้าวกล้อง รอจนข้าวสุก ใช้ไม้พายโยงข้าว รอข้าวระอุ ตักเสิร์ฟใส่จานให้สวยงาม

เคล็ดลับ
โปรแกรมหุงข้าวกล้องด้วยหม้อหุงข้าวฮิตาชิ จะทำการแช่ข้าวในน้ำอุ่น และร้อนขึ้นเรื่อย ๆจนข้าวดูดน้ำได้เต็มที่ทุกเมล็ด จึงทำการนึ่งโดยอัตโนมัติ ทำให้ได้ข้าวกล้องนุ่มเสมอกันทุกเม็ด ใช้เวลานึ่งรวมทั้งแช่ข้าวด้วยประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ปริมาณน้ำที่ใส่ข้าวกล้องแต่ละยี่ห้อจะไม่เท่ากัน ให้สังเกตคำแนะนำที่ข้างถุงข้าว
โพสโดย toomticza โทร.085-7906809 หรือ http://[email protected]/">[email protected]