สลัดโบราณ

สลัดโบราณ  
สลัดโบราณเป็นสลัดผักที่มีรสชาติแบบไทยๆ เพราะทั้งผักและน้ำสลัดล้วนทำมาจากวัตถุดิบที่ซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป รสชาติกลมกล่อม หวาน มัน เค็มพอดี ได้ประโยชน์และคุณค่าวิตามินและเกลือแร่จากผักหลากชนิด แถมปรุงง่ายเพียง 10 นาที ก็ได้สลัดจานอร่อยกันทั้งครอบครัว
ส่วนผสม ผักกาดหอม              150   กรัม
ต้นหอม                    4       ต้น
ผักชี                         1       ถ้วย
คื่นฉ่าย                    2-3    ต้น
แตงกวา                   1       ถ้วย
ถั่วฝักยาว                1        ถ้วย
หอมใหญ่                 1-2     หัว
มะเขือเทศลูกใหญ่   2-3     หัว
แครอทหั่นฝอย

ส่วนผสมน้ำสลัด ไข่แดงต้มสุก             1       ฟอง
เกลือ                         1/2   ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย              1       ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู                1       ช้อนโต๊ะ
น้ำมันกระเทียมเจียว 1       ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
• หั่นผักต่างๆ ให้เป็นขนาดพอดีคำ
• นำไข่แดงต้มสุกมาบดด้วยส้อมหรือตำจนเนียน ค่อยๆ ใส่เกลือป่นละเอียด น้ำตาลทรายป่น และน้ำส้มสายชูลงไป ชิมดูให้ได้รสเปรี้ยว หวาน และเค็ม (หรือตามใจชอบ) จากนั้นนำน้ำมันกระเทียมเจียวราดผสมให้เข้ากัน นำไปคลุกให้เข้ากันกับผักที่เตรียมไว้ สุดท้ายตกแต่งด้วยแครอทหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟ
โพสโดย toomticza โทร.085-7906809 หรือ http://www.kanjana_swave@hotmail.com/">www.kanjana_swave@hotmail.com